Nos Produits

Les produits

La Ferme de la cour & La Bakali


Nos ingrédients


Avant de découvrir nos produits, nous devons vous parler des ingrédients qu'ils composent. L'origine de ces ingrédients est primordiale pour nous car nous promouvons une alimentation locale, bio et en respect de la nature. Dans ce sens, nous essyons de cultiver le plus possible nous même: le colza, les noix et les courges. Les autres ingrédeints, comme le sirop de poire viennent pour la plupart également de Belgique. Enfin, pour ce qui est des Galettes La Bakali, nous nous fournissons en Europe. 

L'huile de Colza

De la plantation du colza à l'étiquettage de la bouteille, tout est fait par Roch ! 


Les graines de colza après avoir été récoltées, sont pressées à froid et uniquement selon la demande pour que l'huile soit la plus fraîche possible.


L’huile est destinée à l’alimentation humaine, tandis que le tourteau est utilisé pour la nourriture animale et les résidus sont brulés dans la chaudière qui permet de chauffer la maison. Ainsi nous obtenons une huile de colza brute de première pression à froid, non filtrée, bio, entièrement locale et zéro déchet !

 

L'huile de colza se conserve mieux à l'abri de la chaleur et de la lumière.


Existe aussii en VRAC en Bidon de 10l

La Vinaigrette

La vinaigrette est principalement faite à base d'huile de colza. Elle contient donc des Oméga 3 et 6 utiles à votre santé.


Avec son délicieux goût de sirop de poire, elle est parfaite pour assaisoner vos salades !! Elle se marie, notamment, très bien avec vos chicons crus.


La vinaigrette est assez prononcée, une astuce pour diminuer sa force est de la diluer avec un peu d'huile de colza, ce qui est en plus très économique !

La Manoix 

La Manoix est une pâte à tartiner faite de farine de Noix Belge et d'huile de coco.

La farine de noix contient des protéines, des minéraux et des Oméga 3.

L'huile de coco apporte de l'énergie, des acides gras et de la vitamine E. 


Cette pâte onctueuse est idéale sur un morceau de pain au petit-déjeuner! Notre conseil: ajoutez-y une fine tranche de fromage de brebis pour rendre votre degustation encore plus savoureuse.



La Farine de Noix

La Farine de Noix est un produit unique !! Vous ne trouverez ce produit que chez nous. Par un procédé mécanique nous avons réussi à obtenir une farine de noix délicieusse, sans goût d'amertune et qui contient encore des bons acides gras. Pour obtenir cette farine, nous n'utilisons aucun procédé chimique ni de chauffage et la farine n'est donc aucunement altérée.


Comment l'utiliser ? Elle est délicieuse en ptisserie. Vous trouverez notre délicieuse recette de gâteau au noix sur l'étiquette arrière de l'emballage. Astuce: la Manoix est délicieuse comme glacage sur ce gâteau.

L'huile de Courge

Cultivées et récoltées à la Ferme de la cour, les courges sont ensuite préssées à froid pour obtenir une délicieuse huile de pépin de courge.


Cette huile est réputée pour sa teneur en bons acides gras. Elles s'utilise en assaisonement mais aussi en cosmétique ! 

Coming soon : l'huile de Noix et l'huile de navette

Galettes de Lentilles

Galettes de Quinoa

Galettes de Pois Chiches

Simplement délicieuses ! 


Sans gluten, sans lactose et contenant un bon pourcentage de protéines ! 

Ces galettes sont parfaites en apéro, au petit-déjeuner ou encore en collation pour les enfants. 

Tous nos produits sont certifiés biologiques